Bahan
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 12
• 5 Ruas lengkuas muda, parut atau dirajang halus
• 5 batang serai parut atau dirajang halus
• 10 cm jahe, diparut
• ½ kelapa sangria dihaluskan
• 5 lembar daun salam
• 500 ml santan
Bahan Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas :
• 7 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh makan ketumbar sangarai
• 5 butir kemiri
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum
2. Masukkan ayam, lalu Tuang santan aduk hingga berubah sampai santannya meresap dan ayamnya empuk
