Goreng-Goreng Tempe

Bismillah, yang ini juga tahan um, carax hampir sama bikinx dgn Sambal balado teri kacang..

"Goreng-Goreng Tempe"

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kecil2, goreng kering, sisihkan
• 2 buah ubi jalar, potong korek api halus, atau parut kasar pake parutan kelapa, rendam sbntr dgn air kapur sirih, cuci bersih, tiriskan lalu goreng kering
• 1/4 kacang tanah, goreng sisihkan
• gula merah secukupnya di serut
• Garam
• Royco
• Air asam jawa
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 3 buah cabe kriting
• 4 siung bawang putih
• Merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus tambahkan air asam jawa dan gula.merah yang diserut,garam dan royco..aduk sampai tercampur.dan kental.
2. Matikan kompor dan diamkan hingga dingin.
3. Setelah dingin, masukkan tempe,goreng,ubi jalar goreng, kacang goreng, aduk rata masukkan di wadah plastik kedap udara..sajikan kpn saja..

 Note:
Dimasukkan saat bumbux dingin agar tempe, ubi, kacangx ttp kriuk meski disimpan beberapa hari