Lemper ketan goreng

Bismillah....punya ketan kukus dan abon ikan pedas sisa bikin lemper tapi g ada daun pisang, jadi ana buat lemper ketan goreng atau bola bola ketan goreng...

Lemper ketan goreng

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan:

• 1 liter Ketan putih
• 1 liter santan kental
• abon ikan
• Secubit garam
• Tepung panir kasar
• Tepung terigu kentalkan dgn air sedikit (boleh pakai tepung serbaguna )

Bandeng Masak Mede (Nasu Bale Bolu)

Bandeng Masak Mede 

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

• 2 ekor Bandeng ukuran sedang, bersihkan, potong sesuai selera
• 2 gengam mede
• 1 gengam Asam Mangga klw g ada pake asam jawa
• kunyit bubuk kurleb 1/2 sdt
• 3 Siung Bawang merah iris tipis
• garam dan gulpas secukupx
• 2 gelas air

Kroket Kentang isi Mie

Ala Um Muhammad Al Bugiziyyah Al Buniyyah

Bahan kulit kroket :

• 5 kentang ukuran sedang, kukus lalu kupas kulitx haluskan
• 5 sdm munjung tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin
• garam sckpx

Bahan isi kroket :

• 1 batang daun bawang iris halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 btg wortel potong kotak2 kecil
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 50 gram soun, seduh dan potong potong (ana ganti dgn 2 mie eko)
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• garam scukupx
• air sedikit
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

pelapis kroket :

• Tepung panis halus (ana ganti dgn panko)
• 1 butir telur kocok lepas